Auprès de mes Ceps : Le Blog du Domaine Berthelemot

30 décembre 2014

Le Meursault blanc 2012 bien noté dans la revue Bourgogne Aujourd'hui de Janvier 2015

Bourgogne Aujourd'hui Janvier 2015

Le Meursault blanc 2012 du Domaine Berthelemot obtient la note de 16.5/20 dans le guide d'achat des Meursault, de la revue Bourgogne Aujourd'hui de janvier 2015 !


 Voici les commentaires des dégustateurs :

"Originaire de deux beaux climats (Narvaux et Vireuils), ce vin présente un nez pur, avec des notes florales. La bouche est à la fois cristalline, riche et enveloppée, pour donner un ensemble très harmonieux."

Feuilletez les autres numéros de Bourgogne Aujourd'hui et retrouvez les commentaires de certains de nos vins.

23 décembre 2014

Notre recette coup de cœur, pour votre repas de Noël, à servir avec un Puligny-Montrachet Les Levrons 2012

Cassolette feuilletée de St Jacques
et Fruits de Mer


Voici une idée de dernière minute pour votre repas de Noël : Nous vous proposons une recette de « Cassolette feuilletée de St Jacques et Fruits de mer » à servir avec un Puligny-Montrachet Les Levrons 2012 du Domaine Berthelemot.


18 décembre 2014

Mise en bouteilles des vins rouges du millésime 2013 au Domaine Berthelemot



Les 18 et 19 décembre 2014, nous mettons en bouteilles les vins rouges(tant attendus !), du millésime 2013

 Comme les vins blancs du même millésime,  les vins rouges sont à la fois friands et charmeurs, possèdent une belle tenue en bouche avec une structure tanique laissant augurer une belle capacité de garde.


12 décembre 2014

Une attention toute particulière pour les travaux de taille cet hiver dans les vignes du Domaine Berthelemot

La taille au Domaine Berthelemot

Les travaux de taille sont en cours depuis quelques jours. 

Ils demandent une attention toute particulière pour les vignes qui ont été touchées par la grêle, notamment dans les parcelles de Pommard Noizons, Beaune 1er cru Clos des Mouches et Beaune 1er cru Grèves. 
Nous leur apportons un soin tout particulier afin d’assurer la pérennité des pieds endommagés. La plante fait l’objet de toute notre attention.

Retrouvez plus d’informations sur nos méthodes culturales dans notre site internet.

4 décembre 2014

Retour à l'essentiel : tailler, ouiller : en ce début décembre, nous retrouvons les vins en cours d'élevage dans le chai


Après ces 5 jours de Salon intensif, de retour à Meursault nous repartons aux vignes pour brûler les sarments et à la cave ouiller les fûts et surveiller le démarrage des fermentations malolactiques.